крендельки на желтках продукты: яичный желток (4 шт.) сметана (2 ст.л.) сахар (2 ст.л.) мука (1,25 стакана, добавлять на глазок можно) масло сливочное (2 ст.л.) лимонная цедра (с 1-го лимона, можно меньше, можно больше) Сахар сбивают с желтками в миске. Можно миксером, можно вилкой вручную. Просеянную муку собирают кучкой, делают выемку, кладут туда масло куском, сахар и желтки, сметану, заранее протертую цедру. Месят до однородной массы. Ванилин + сода-уксус. Можно добавить цуть-цуть коньяка (чайную ложечку), шафран (для желтизны). Раскатывают и либо вырезают фигурки, либо их можно лепить. Лепится хорошо - мы еще в моем детстве с мамой такие кренделя делали. Можно их макать потом в сахар или корицу. Можно изюма добавить или глаза делать из изюма зверюшкам. Еще можно разделить тесто на порции и "покрасить" - шафраном, какао, свекольным соком или клюквенным соком - будет разноцветное. Печь в горячей духовке до легкого покоричневения. А белки можно взбить с сахаром, пустить на глазурь и ею по готовому печенью "рисовать".
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2004-12-20 05:28 pm (UTC)продукты:
яичный желток (4 шт.)
сметана (2 ст.л.)
сахар (2 ст.л.)
мука (1,25 стакана, добавлять на глазок можно)
масло сливочное (2 ст.л.)
лимонная цедра (с 1-го лимона, можно меньше, можно больше)
Сахар сбивают с желтками в миске. Можно миксером, можно вилкой вручную. Просеянную муку собирают кучкой, делают выемку, кладут туда масло куском, сахар и желтки, сметану, заранее протертую цедру. Месят до однородной массы. Ванилин + сода-уксус. Можно добавить цуть-цуть коньяка (чайную ложечку), шафран (для желтизны). Раскатывают и либо вырезают фигурки, либо их можно лепить. Лепится хорошо - мы еще в моем детстве с мамой такие кренделя делали. Можно их макать потом в сахар или корицу. Можно изюма добавить или глаза делать из изюма зверюшкам. Еще можно разделить тесто на порции и "покрасить" - шафраном, какао, свекольным соком или клюквенным соком - будет разноцветное. Печь в горячей духовке до легкого покоричневения. А белки можно взбить с сахаром, пустить на глазурь и ею по готовому печенью "рисовать".