я любила в 7 лет разрисовывать окна мылом. Рисовала снежинки и писала "С Новым годом!", все равно весной мыть :)

Можно кукол бумажных нарисовать, вырезать и одежку к ним бумажную. Плейдо лепить. Аппликации новогодние делать из ветной бумаги, можно купить заготовок для открыток.