рыбные котлеты.

[hope_t]

Я очень люблю рыбные котлеты.
Но делала их два раза в жизни. Делюсь вчерашним рецептом "Рыбные котлеты для работаюших и падаюших от усталости, аля вся семья в восторге".

Я придерживаюсь четырех принципов на кухне: еда должна быть полезной, вкусно-гурманской, но приготовление должно сводиться к минимально разумному, И повар никогда не должен мыть посуду. Все эти принципы простой жизненый опыт. Всё далаю на глаз или по меркам, как прийдется.


РЕЦЕПТ

ПРОДУКТЫ:
1. килограмма 1,5 филе рыбы ( лучше сома - сладковатый и вязкий очень подходит для котлет)
2. средняя луковица (перекрутить через мясорубку)
3. два яйца
4. 2-3 столовых ложки крупно размолотого коричневого риса - очень похож на манку(купленный мной по случаю в магазине натуральных продуктов с целью заменителя "вредной" манки) - можно использовать и простую манку
5. соль, черный перец.
6. для нового вкуса: две чашки нарезаного шпината ( я его везде люблю применить)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу очень мелко нарезать ( это моя мясорубка отказалась работать)
Сложить в миску. Добавить луковицу и яйца. Посолить, поперчить.
Добавить "рисовую манку", перемешать.
Из половиты фарша сделать котлеты и уложить их на протвень. (обваливать в муке их не надо)
В оставшийся фарш добавить шпинат, сделать котлеты и заполнить протвень.
Поставить в раскаленную духовку (500F) на 15-20 минут.


УПОТРЕБЛЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ:
Едим с зеленым салатом, ( и со спаржей).
Можно есть и холодными и разогретыми.
Подозреваю, что можно хранить в морозилке.

Сомментарии:
По поводу добавленного шпината вкусы разделились 2:3:1 - более консервативное поколение(2), т.е. дети и старики предпочли белые, остальные(3) просили "зеленой" добавки. Один (1) член семьи, находяшийся в диком гормональном переходе из дома-в-университет и в дикой стадии переутомления с визгом откзавшись попробовать "ЭТО я не ем", уплетал ПЕРЕЖАРЕННУЮ (с моей точки зрения ) и ВКУСНЕЙШУЮ (с точки сзрения традиционной советской кулинарии) курицу и любовь русского народа - картошку вареную ( в этом пункте я сомневаюсь в своей принадлежнасти к славянским народам по причине теперешней откровенной нелюбви к картошке)